布丁韵里绽江南
第1章
江南梅雨酿布江南的梅雨季,仿佛是然打了的水罐,细密的雨丝如般纷纷扬扬,将整个界都笼罩片湿漉漉的氛围。
锦食阁的后厨,也被这股潮湿气息所弥漫,墙壁似乎都能拧出水来,带着丝丝缕缕的凉意。
林悦静静地立作台旁,她的身昏的灯光显得有些薄。
她的目光缓缓落,停留那得整整齐齐的桂花酒酿布模具。
这些模具,像是等待着被赋予生命的容器,静静地躺案板。
模具的属光泽灯光若隐若,反出弱的光芒,仿佛诉说着即将到来的故事。
林悦闭眼,深了气。
那潮湿的空气混合着后厨淡淡的桂花与酒酿,同涌入她的鼻腔。
这气息,像是她给己注入的勇气与力量。
她知道,眼前这道承载着江南韵味的桂花酒酿布,即将启她新的挑战。
每个步骤,每个细节,都像是未知的关卡,等待着她去破解。
而她,已然了准备,要这方的作台,书写属于己的食篇章。
周调酒酿与奶比例须准到克,那坛陶缸发酵的酒酿,盖酒勾。
林悦量取奶,二者于铜锅缓缓融合,蒸汽似江南水乡晨雾。
熬煮需足耐,林悦依周教法持勺搅动。
温度达65度,蛋液倒入,液渐浓稠。
周察觉温度升,醒布起蜂窝,需如听评弹般耐住子。
桂花,作为这道桂花酒酿布的点睛之笔,其处理工序为考究。
清晨,缕光洒落枝头,林悦便穿梭于桂树间,挑选着饱满、泽明艳的桂。
那些带着晨露的花朵,仿佛是然馈赠的珍宝。
回到后厨,林悦洗净,郑重地戴洁的,仿佛进行场圣的仪式。
她将采回的桂翼翼地倒干净的案板,始逐拣。
每片花瓣都被她轻柔地拨弄,仔细剔除花蒂与夹杂其的杂质,绝允许丝毫的瑕疵破坏这份。
拣完毕,这些桂被入致的瓷碗,林悦缓缓倒入质地浓稠的蜂蜜,让每朵桂花都能被甜蜜包裹。
轻轻搅拌,桂花与蜜相互交
锦食阁的后厨,也被这股潮湿气息所弥漫,墙壁似乎都能拧出水来,带着丝丝缕缕的凉意。
林悦静静地立作台旁,她的身昏的灯光显得有些薄。
她的目光缓缓落,停留那得整整齐齐的桂花酒酿布模具。
这些模具,像是等待着被赋予生命的容器,静静地躺案板。
模具的属光泽灯光若隐若,反出弱的光芒,仿佛诉说着即将到来的故事。
林悦闭眼,深了气。
那潮湿的空气混合着后厨淡淡的桂花与酒酿,同涌入她的鼻腔。
这气息,像是她给己注入的勇气与力量。
她知道,眼前这道承载着江南韵味的桂花酒酿布,即将启她新的挑战。
每个步骤,每个细节,都像是未知的关卡,等待着她去破解。
而她,已然了准备,要这方的作台,书写属于己的食篇章。
周调酒酿与奶比例须准到克,那坛陶缸发酵的酒酿,盖酒勾。
林悦量取奶,二者于铜锅缓缓融合,蒸汽似江南水乡晨雾。
熬煮需足耐,林悦依周教法持勺搅动。
温度达65度,蛋液倒入,液渐浓稠。
周察觉温度升,醒布起蜂窝,需如听评弹般耐住子。
桂花,作为这道桂花酒酿布的点睛之笔,其处理工序为考究。
清晨,缕光洒落枝头,林悦便穿梭于桂树间,挑选着饱满、泽明艳的桂。
那些带着晨露的花朵,仿佛是然馈赠的珍宝。
回到后厨,林悦洗净,郑重地戴洁的,仿佛进行场圣的仪式。
她将采回的桂翼翼地倒干净的案板,始逐拣。
每片花瓣都被她轻柔地拨弄,仔细剔除花蒂与夹杂其的杂质,绝允许丝毫的瑕疵破坏这份。
拣完毕,这些桂被入致的瓷碗,林悦缓缓倒入质地浓稠的蜂蜜,让每朵桂花都能被甜蜜包裹。
轻轻搅拌,桂花与蜜相互交