他一句“就这”,家传小店要完?
第2章
能给我来碗样的面吗?
加‘味’的那种。”
品味师?
这是什么业?
我从未听说过。
而且他说话的语气,带着种洞悉切的了然。
我压的疑惑,重新了碗虾面。
这次,我努力让己静来,专注于每个步骤。
面端去,言澈拿起筷子,细细品尝。
他得很慢,每都仿佛析。
良,他筷子,点了点头:“嗯,虾仁是太湖剥青虾,虾籽饱满,虾脑鲜,面是苏式细面,碱水比例恰到处,汤头醇厚,吊汤的火候足足二个钟头,用了隔年母鸡、火腿和瑶柱。
夏师傅,这艺,本市找出二家了。”
他竟然把我所有用料和工序都说了出来,毫差!
我的“之舌”虽然失灵,但对家艺的信还。
“那你刚才说……差了味?”
我忍住问。
“你之前那碗面,宁,急于求,味道带着火气和怨气。
这碗虽然技艺完,但……太了,像件没有灵魂的艺术品。”
言澈着我,“你的‘之舌’,是因为病吧?”
我震,他连这个都知道!
言澈突然从帆布包拿出个巴掌的木盒,推到我面前:“想找回你的‘之舌’,并且让‘初味厨’重辉煌吗?
打它。”
我犹豫地打木盒,面是枚型古怪的青铜令牌,面刻着个“食”字。
令牌旁边,还有张烫的请柬,写着:“厨争霸,以味论道。
胜者,可得‘食令’,号令食材,满足个愿望。”
厨争霸?
食令?
这都什么跟什么?
听起来像武侠说。
言澈笑:“这是普的比。
参者,都是像你我样,对‘味道’有殊感知的。
饕餮,也参加。”
初探“厨饕餮也参加?”
我握紧了那枚青铜令牌,燃起丝希望。
如能这个比了他,或许就能洗刷今的耻辱,也能找到我味觉失灵的原因。
言澈点点头:“他凭借的,是种能复并味道的‘科技仪器’,以及背后庞的资本。
但他对正的‘味道’所知。
这次比,对他来说,是进步巩固他‘食教父’地位的工具。
加‘味’的那种。”
品味师?
这是什么业?
我从未听说过。
而且他说话的语气,带着种洞悉切的了然。
我压的疑惑,重新了碗虾面。
这次,我努力让己静来,专注于每个步骤。
面端去,言澈拿起筷子,细细品尝。
他得很慢,每都仿佛析。
良,他筷子,点了点头:“嗯,虾仁是太湖剥青虾,虾籽饱满,虾脑鲜,面是苏式细面,碱水比例恰到处,汤头醇厚,吊汤的火候足足二个钟头,用了隔年母鸡、火腿和瑶柱。
夏师傅,这艺,本市找出二家了。”
他竟然把我所有用料和工序都说了出来,毫差!
我的“之舌”虽然失灵,但对家艺的信还。
“那你刚才说……差了味?”
我忍住问。
“你之前那碗面,宁,急于求,味道带着火气和怨气。
这碗虽然技艺完,但……太了,像件没有灵魂的艺术品。”
言澈着我,“你的‘之舌’,是因为病吧?”
我震,他连这个都知道!
言澈突然从帆布包拿出个巴掌的木盒,推到我面前:“想找回你的‘之舌’,并且让‘初味厨’重辉煌吗?
打它。”
我犹豫地打木盒,面是枚型古怪的青铜令牌,面刻着个“食”字。
令牌旁边,还有张烫的请柬,写着:“厨争霸,以味论道。
胜者,可得‘食令’,号令食材,满足个愿望。”
厨争霸?
食令?
这都什么跟什么?
听起来像武侠说。
言澈笑:“这是普的比。
参者,都是像你我样,对‘味道’有殊感知的。
饕餮,也参加。”
初探“厨饕餮也参加?”
我握紧了那枚青铜令牌,燃起丝希望。
如能这个比了他,或许就能洗刷今的耻辱,也能找到我味觉失灵的原因。
言澈点点头:“他凭借的,是种能复并味道的‘科技仪器’,以及背后庞的资本。
但他对正的‘味道’所知。
这次比,对他来说,是进步巩固他‘食教父’地位的工具。