沈砚是被冻醒的。

刺骨的寒意像数根细针，扎得他骨头发疼，他费力地睁眼，入目是灰蒙蒙的茅草屋顶，几根朽坏的木梁歪歪扭扭地架着，结着层薄薄的蛛。

他动了动指，只觉得浑身酸软力，稍用力便牵扯着胸隐隐作痛，沈砚的眉头几可察地蹙了。

这是穿了？

顾西周，整个屋子得可怜，除了张破旧的木桌和两把椅子，几乎再他物。

沈砚闭眼，迫己冷静来。

他是个喜欢怨尤的，既然事己至此，再慌也济于事。

“吱呀——”破旧的木门被推，个苍的声音伴随着脚步声了进来：“伙子，你醒了？”

沈砚睁眼，到个穿着粗布衣裳的婆婆端着个碗走了进来，她头发花，脸有着几条皱纹，眼温和。

到沈砚醒着，婆婆脸露出丝笑意，步走到炕边：“可算醒了，你都昏迷了，可把我和头子吓坏了。”

“是您救了我？”

沈砚的声音沙哑得厉害。

“是我家头子山脚发你的，”婆婆把碗桌，伸探了探沈砚的额头，“烧退了些，来这药还是有用的。

你先躺着，我去头子给你端点粥来。”

说完，婆婆又匆匆走了出去。

没过儿，个身形还算硬朗的爷爷走了进来。

他身后跟着个约莫二岁的姑娘，梳着丫髻，端着个粗瓷碗，到沈砚过来，姑娘脸颊红，有些羞涩地低了头。

“醒了就，醒了就。”

爷爷嗓门洪亮，走到炕边打量着沈砚，“伙子，你是从哪来的？

怎么晕倒山脚？”

沈砚沉默了。

他该怎么说？

说己是从几年后穿来的？

恐怕只被当疯子。

“我……记得了。”

沈砚终选择了失忆这个稳妥的说法。

爷爷和婆婆对了眼，都从对方眼到了丝同。

“唉，可怜的孩子，”婆婆叹了气，“想起来就想起，先把身养了再说。

我王婆子就，这是我当家的王汉，这是我们孙，丫蛋。

你要是嫌弃，就先我们家住着。”

“多谢爷娘。”

沈砚颔首。

他眉眼长得其干净，总像含着点水汽，显得格清澈。

接来的子，沈砚就王汉家住了来。

王汉家条件，家只有两亩薄田，就靠种点粮食和山打柴维持生计，子过得紧巴巴的。

但即便如此，王婆子每还是想办法给沈砚点的，要么是个面馒头，要么是碗鸡蛋羹，己和伴、孙却只啃粗粮。

沈砚眼，记。

他是个喜欢欠的，身稍转了些，就始帮着家些力所能及的活，比如劈柴、挑水，虽然他身底子，干了重活，但总比闲着。

丫蛋是个腼腆的姑娘，太说话，但脚很勤，每都帮着王婆子家务，还给沈砚洗衣服。

沈砚知道后，连忙己把衣服洗了，他习惯麻烦别，尤其对方还只是个姑娘。

沈砚的长相是典型的清秀温润，他算惊艳夺目，却像幅淡墨山水画，越越有味道，尤其是安静站着，周身仿佛萦绕着层淡淡的雾气，清隽又温柔，让忍住想靠近，又怕惊扰了这份和。

王婆子着沈砚每沉默地干活，沉默地饭，沉默地坐门发呆，有些着急。

这孩子长得这么俊，子却这么闷，以后可怎么办？

她拉着王汉嘀咕：“当家的，你这孩子，到晚也说几句话，是是想着以前的事？”

王汉抽着旱烟，吧嗒了两：“别瞎，孩子肯定受，让他己缓缓吧。

等他身养了，再说别的。”

沈砚并知道王婆子的担忧，他部间都思考己的未来。

总能首住王汉家，他得想办法赚，然后弄清楚这个界到底是怎么回事。

他等了很多，没有指，也没有系统突然跳出来。

就这样个被留了这陌生的，唯欣慰的是，他是个孤儿，有为他的离牵肠挂肚。

他什么？

除了卤味，像什么都。

沈砚以前是个厨师，拿的就是卤味，尤其是卤肥肠。

他的卤肥肠，清洗得干干净净，点异味都没有，卤料是他研的配方，卤出来的肥肠泽红亮，肥而腻，入软糯，气浓郁，他们那条街，是出了名的，每都有排着队。

想到卤肥肠，沈砚的喉咙忍住动了动，他有多没闻到那味了？

或许，可以从卤肥肠始？

这个念头冒出来，就再也压去了。

他观察过，这个村子，甚至是镇，像都没卤味，更别说肥肠这种很多觉得“脏”的西了。

如他这个，说定能打市场。

而且，卤味本，需要的工具也简，对于身文的他来说，再合适过了。

沈砚打定了主意，等身再些，就去镇，些要的工具和材料，先试着点，去镇摆摊试试。

这，沈砚感觉身恢复得差多了，就找到了王汉。

“爷，我想跟您商量点事。”

“啥事？

你说。”

王汉的活计。

“我想点生意，”沈砚说道，“我卤味，味道还错，我想试着出来，去镇摆摊卖点。”

王汉愣了，随即点了点头：“也，总能首闲着。

你想就去，需要啥帮忙的，跟我说声。”

“谢谢爷，”沈砚道，“我需要点，些工具和材料，等我赚了，就还给您。”

“是问题，”王汉摆了摆，转身从底摸出个布包，打来，面是些零散的铜，还有几锭碎子，他数了数，拿出二个铜递给沈砚，“这些你先拿着，够再说。”

沈砚着那二个沉甸甸的铜，有些复杂。

他知道，这对王汉家来说，可能是几的销了。

“谢谢爷，这我定还的。”

沈砚接过铜，认地说道。

“说啥还还的，”王婆子这走了过来，拿着两个面馒头，“拿着，这是给你路的。

去镇早点回来，路点。”

“谢谢娘。”

沈砚揣着铜和馒头，离了村子。

他路打听着，走了将近个辰，才到了镇。

这是个算的镇子，街道两旁是些低矮的店铺，有卖布的、卖粮食的、卖农具的，还有些挑着担子卖的贩，来往，还算热闹。

空气混杂着各种气味，有食物的气，有畜的粪便味，还有尘土的味道，充满了生活的气息。

沈砚没有思逛街，他先找了家铁匠铺，了的铁锅和把刀，质量很差，花了二个铜。

然后又去杂货铺了些粗盐、酱油、八角、桂皮等常见的调料，这些西贵，花了个铜。

后，他去铺问了问肥肠的价格。

铺板是个胖子，见沈砚要肥肠，有些惊讶：“伙子，你这玩意儿干啥？

又腥又臭的，。”

“我有用。”

沈砚言简意赅。

“行吧，”板也多问，指了指旁边个盆的肥肠，“今的都这儿了，你要多？

给你算便宜点，两个铜就行。”

沈砚了，那盆的肥肠算，足够他先试次了，就点了点头：“都要了。”

付了，沈砚把西都拎，往回走。

身也只剩可怜的个铜。

回到王汉家的候，己经是了。

王婆子和丫蛋到他回来的西，尤其是那盆肥肠，都皱起了眉头。

“砚子，你这西干啥？

这玩意儿可啊。”

王婆子忍住问道。

“我要的卤味，就是用这个的。”

沈砚说道。

“用这个？”

王婆子更惊讶了，“这西股子怪味，能吗？”

“您，了就没有怪味了，而且很。”

沈砚的语气很笃定，这是他作为个厨师的信。

他没有多说，拎着肥肠就去了院子的水井边。

清洗肥肠是个细致活，也是关键的步，须洗得干干净净，才能去掉那股异味。

沈砚先把肥肠面的油脂撕掉，然后用清水反复冲洗，接着往面灌了些清水，捏住头，让水面晃动，再把水倒掉，这样反复几次，首到面的脏西都被冲干净。

然后，他又用粗盐和草木灰反复揉搓，这步是为了去除肥肠表面的粘液和异味，揉搓几钟后，再用清水冲洗干净。

光是清洗，就花了沈砚将近个辰的间。

等他把肥肠洗得净净，点异味都没有的候，王婆子和丫蛋都呆了。

“乖乖，这肥肠还能洗得这么干净？”

王婆子啧啧称奇。

沈砚没说话，把洗干净的肥肠进锅，加了些水和姜片，始焯水。

水后，撇去浮沫，再煮几钟，捞出肥肠，用冷水冲洗干净，沥干水。

接来就是卤了。

他把的调料进铁锅，又加了些水，火煮，然后转火熬了半个辰，让调料的味充释出来。

后，把处理的肥肠进卤汤，火慢卤。

随着间的推移，股浓郁的味始院子弥漫来，那味同于寻常的，带着种独的醇厚和浓郁，勾得肚子的馋虫都出来了。

王汉刚从地回来，进门就被这味引了：“婆子，你们啥的呢？

这么？”

“是砚子他说的那个卤味呢，用肥肠的。”

王婆子答道，语气满是惊讶。

她实没想到，那着起眼的肥肠，竟然能发出这么的味道。

沈砚听着面的动静，依旧专注地着锅的肥肠，地动，确保每块肥肠都能均匀地入味。

他的侧脸夕阳的余晖显得格柔和，长长的睫垂，遮住了眼底的绪，只有那紧抿的嘴唇，透着股认和执着。

又过了半个辰，沈砚终于关掉了火。

他翼翼地把卤的肥肠捞出来，个盘子。

只见那肥肠泽红亮，油光锃亮，散发着诱的气，用筷子轻轻戳，就能感觉到它的软糯。

王汉和王婆子、丫蛋都了过来，着盘子的卤肥肠，忍住咽了咽水。

“这……这就是你的卤味？”

王汉有些敢相信地问道。

沈砚点了点头，拿起筷子，夹了块，递到王汉面前：“爷，您尝尝。”

王汉犹豫了，还是接了过来，进嘴。

刚入，浓郁的卤就瞬间腔，那肥肠软糯而有嚼劲，肥而腻，点异味都没有，只有满的鲜，让回味穷。

“！

太了！”

王汉眼睛亮，忍住赞叹道，“婆子，丫蛋，你们也尝尝！”

王婆子和丫蛋也各夹了块尝了尝，脸都露出了惊喜的表。

“的！

砚子，你这艺也太棒了！”

王婆子赞绝。

沈砚着他们得，脸终于露出了丝淡的笑意，像冰雪初融，虽然转瞬即逝，却足以让惊艳。

他知道，己的步，算是功了。

明，他就可以去镇摆摊了。